Sábado, Marzo 29, 2014

Recetas para diabéticos: Besugo al horno

En esta ocasión vamos a aprender a hacer unas fantásticas recetas para diabéticos. Se trata de una receta rica y a la vez saludable, con la que sorprenderás a cualquier comensal, sin por ello poner en riesgo su salud como diabético. Además, se trata de una receta de fácil realización, por lo que hasta el menos experimentado en cocina podrá llevarla a cabo.

Ingredientes para la receta para diabéticos

1 besugo de un kilo y medio, 4 cucharadas de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 2 ramas de hinojo, 1 cucharada sopera de perejil picado, 3 cucharadas de vinagre y sal.

Preparación

En primer lugar, habrá que partir el besugo y vaciarlo por dentro, secándolo con un paño. Para ello, realizaremos un corte a lo largo del lomo y separaremos los dos filetes, extrayendo la espina para facilitar su limpieza.

Limpiado el pescado, pondremos los dos filetes uno sobre el otro, tal como si recompusiéramos el besugo, y colocamos las ramitas de hinojo por encima para que, posteriormente, le de sabor. Echamos por encima un poco de aceite, y lo ponemos en una fuente bonita (será la que, posteriormente, presentemos en la mesa).

Mientras tanto, precalentaremos el horno a temperatura media y, una vez esté caliente, introduciremos el besugo para hornearlo durante, más o menos, un cuarto de hora. Tras esto, sacaremos el besugo y quitaremos el hinojo, y también rociaremos el interior con vinagre.

También introduciremos el ajo y el perejil picado en el besugo, tratando de que quede lo más repartido posible, y procederemos a cerrarlo y repetir la operación con el vinagre, ajo y perejil por fuera del pescado.

Tras esto, volveremos a meterlo en el horno otros diez minutos, y estará listo para servir.

Esta receta cuenta con…

0 gramos de hidratos de carbono, 30 gramos de proteínas, 23 gramos de grasa, 325 kilocalorías. Como puede verse, es una fantástica receta para diabéticos, que cumple con los requisitos nutricionales de la enfermedad.

Como ves, esta es una receta muy fácil de hacer y que sorprenderá a cualquier comensal que se siente en tu mesa. Además, cuenta con todo lo necesario para ser una mas de las fantásticas recetas para diabéticos, por lo que no sólo quedarán sorprendidos por lo rico que está, sino por lo saludable que es y la dedicación que has tenido al considerar su enfermedad a la hora de la realización del plato.

Lunes, Marzo 10, 2014

Recetas light: Ensalada césar

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En esta ocasión, queremos presentaros una deliciosa receta light: la ensalada césar. En ella, se tiene especial cuidado de que las proporciones y los nutrientes no lleven a que la receta pueda acabar engordando a quien la come. De esta forma, presentando esta receta a tus comensales, les sorprenderás tanto por el sabor, como por tu dedicación a la hora de cuidar la figura.

Se trata de una receta light pensada para dos personas, que no lleva mas de diez minutos en su preparación, y que es muy fácil de realizar.

Ingredientes

Una lechuga orejona, pan rebanado y frito en aceite, un huevo, una cucharada de mostaza, una lata de anchoas, un limón, un diente de ajo, aceite de oliva y queso parmesano.

Preparación

En primer lugar, deberemos triturar el ajo y las anchoas, y, después, añadir el huevo. Lo batiremos todo junto hasta que la mezcla sea homogénea, momento en el que añadiremos la mostaza y el aceite de oliva, sin dejar de batir para lograr una mezcla lo más homogénea posible. Deberemos batir hasta conseguir una mezcla cremosa.

Tras esto, añadiremos sal al gusto de cada cual, aunque no se recomienda echar demasiada, ya que mucha sal puede ser perjudicial y alteraría el valor de esta receta como receta light. Hecho esto, pasaremos por la mezcla las hojas de lechuga, que después dispondremos en una fuente. Tras esto, colocaremos, también, el pan frito, y espolvorearemos queso parmesano al gusto.

Por supuesto, a la receta se le pueden añadir todos aquellos otros elementos que se consideren oportunos, pero siempre respetando su valor de receta light. Para ello, tendremos cuidado de elegir los alimentos que no cuenten con demasiadas calorías, y añadirlos en su justa proporción, tratando de conseguir un plato rico y saludable, y que, además, no engorde más de lo necesario.

Realizando esta receta light, conseguirás que tus comensales se sorprendan y queden altamente satisfechos, tanto por tus capacidades como cocinera, como por tu dedicación a la hora de elaborar una receta light con la que muestras tu preocupación por la figura de ti misma y del resto de invitados.

Esperamos que esta receta te haya gustado, y te invitamos a navegar por nuestras secciones para encontrar otras recetas igual de deliciosas, con una gran variedad de platos, pudiendo encontrar tanto entrantes, como primeros o segundos platos, como postres. Todos con algo en común: ser totalmente recetas light.

Martes, Febrero 18, 2014

¿Qué es una buena alimentación

Básicamente y  tratando de explicarlo muy sencillo una buena alimentación no es mas que centra nuestra dieta en verduras,cereales, frutas, pescado, aves de corral , carnes magras y  productos lácteos bajos en grasa para tener claro que le damos cuerpo un suministro  adecuado de los nutrientes que necesita .También es muy importante el control de las calorías que consumimos para mantener un peso adecuado.

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Los líquidos juegan un papel importante pues gracias a ellos nos surtimos de nutrientes vitales para nuestra salud y por supuesto son fundamentales para la hidratación de nuestro cuerpo.Destacamos un papel importantísimo en nuestra alimentación de los zumos(naturales por supuesto) y verduras pues nos aportan potásio,ácido fólico y vitamina C,al igual que la leche y los derivados lácteos nos nutren con el aporte de calcio necesari,todos estos ingredientes son imprescindibles en nuestra dieta.